Как хранить овощи?

Обычно картофель и другие овощи попадают на наши столы из хранилищ или из собственных подвалов и погребов. Поэтому очень важно знать, как их правильно хранить.

Для того чтобы овощи хорошо хранились на протяжении всей зимы необходимо тщательно и своевременно подготовить для них хранилище.

Весной хранилища должны быть тщательно очищены от испорченной продукции, а также хорошо проветрены и просушены. В начале сентября их следует продезинфицировать.

Для этого в солнечную погоду нужно вынести из хранилища все ящики, корзины и другой инвентарь и разложить на площадке. Само хранилище в это время необходимо продезинфицировать. Это можно сделать с помощью окуривания сернистым газом. Для этого 80-120 гр./кв.м. серы нужно сжечь на железных противнях.

Также можно продезинфицировать помещение формалином. Для этого необходимо литр 40%-ного формалина растворить в 40 литрах воды. Этим раствором следует тщательно опрыскать помещение.

Обязательно после опрыскивания и при окуривании помещение плотно закрыть. Через 2 дня его следует хорошо проветрить и побелить негашеной известью с медным купоросом. Для этого необходимо смешать 200 гр. медного купороса с двумя килограммами извести и залить литром воды.

Больные и поврежденные корнеплоды, клубни и луковицы непригодны для хранения. Недозрелые и перезрелые овощи хранятся плохо.

Наиболее пригодны для хранения из корнеплодов – пастернак, брюква, репа, но особенно свекла. Хранить их следует в закромах или в ящиках. Свеклу же можно положить в закромах на картофель. Так картофель хранится даже лучше.

Загружать в хранилище следует только здоровые, хорошо очищенные от земли клубни картофеля. Лучше всего его хранить по 20-25 кг в ящиках. Ящики нужно установить на бруски, чтобы был зазор и обеспечен проход свежего воздуха. Сами ящики устанавливаются в штабеля. Между ними должен быть зазор от 6 см.

Корнеплоды моркови хранятся немного хуже. Морковь можно хранить в небольшом штабеле и в ящиках.

Если ее хранить в штабеле, то в начале на его дно нужно насыпать пару сантиметров влажного песка. После этого корнями внутрь положить в ряд корнеплоды моркови. Затем присыпать этот ряд 1-2 см песка. Делать так следует до самого верха. Высота штабеля при этом не должна превышать 80-100 см. Ее хватит на 15-20 рядов моркови.

При хранении моркови в ящиках на дно также обязательно необходимо насыпать песок. Укладывать корнеплоды нужно рядами в виде пирамиды или штабеля. Каждый ряд следует присыпать влажным песком.

Лучше всего морковь храниться в полиэтиленовых мешках до 5-10 кг.

При хранении овощей иногда необходимо перебирать их и выбрасывать испорченные плоды. Играть в Пин Ап каизно на официальном сайте. Регистрация и бонусы в лицензионных игровых автоматах казино Pin-Up

Как хранить овощи?

Поиск